Triple Chocolate Cranberry Brownies


Triple Chocolate Cranberry Brownies

ชวนทำบราวนีค่ะ บราวนีมีหลายสูตร หลายเนื้อสัมผ้ส บางคนชอบแบบเนื้อเค้ก บางคนขอแบบหนุบหนับเคี้ยวสนุก บางคนบอกขอเนื้อฉ่ำๆแน่น แต่หลายคนชอบแบบหน้ากรอบๆ ก็ว่ากันไป ปกติหนึ่งชอบกินบราวนีใส่ถั่ว รสชอกโกแลตเข้มๆกับถั่วมันไปด้วยกันได้ดีจริงๆ แต่วันนี้ลองใส่ผลไม้อบแห้งคือแครนเบอร์รีและ white chocolate chip ได้บราวนีที่อร่อยไปอีกแบบนะคะ รสไม่หนักมาก ไม่หวานจัดและมีรสเปรี้ยวจากแครนเบอร์รีอบแห้งตัด เหมาะสำหรับคนที่แพ้ถั่วหรือชอบบราวนีที่รสไม่เข้มนัก เนื้อขนมแบบเคี้ยวหนุบหนับกำลังดี ไม่ถึงกับต้านฟันมาก หน้าขนมกรอบนิดๆ หนึ่งว่าเป็นบราวนีที่อร่อยเลยค่ะ ชื่อ “Triple Chocolate Cranberry Brownies” เพราะใช้ชอกโกแลต 3 ชนิดคือ dark chocolate, white chocolate และโกโก้ นั่นเอง

สูตรหนึ่งดัดแปลงมาจาก http://www.handletheheat.com/ultimate-brownies/ แต่ดัดแปลงจนเหลือเค้าเดิมนิดเดียว อิอิ จริงๆหนึ่งทำตามสูตรนี้ แต่วิธีทำต่างไปรอบนึงแล้วค่ะ ช่วงนี้หนึ่งกำลังทดลองทำบราวนีหลายๆแบบ เดี๋ยวมีเวลาจะมาเล่าให้ฟังนะคะ วันนี้เอาสูตรอร่อยไปทำทานกันก่อน ^_^ มาดูสูตรกันเลยค่ะ

สูตรดัดแปลงจาก http://www.handletheheat.com/ultimate-brownies/

Triple Chocolate Cranberry Brownies

dark chocolate 70% 114 กรัม
white chocolate chip(1) 50 กรัม
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
ไข่ไก่ 2 1/2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
cranberry อบแห้ง 1/4 ถ้วย
white chocolate chip (2) 40-50 กรัม
ถั่วพีคานสำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ปูกระดาษรองอบบนพิมพ์ 8×8″ ให้กระดาษสูงเกือบเท่าขอบพิมพ์ วอร์มเตา 180 C ไฟบนล่าง
2. ละลายเนย + dark chocolate + white chocolate chip แบบ double boiler พักไว้
3. แป้ง + โกโก้ + เกลือ ใส่อ่างผสม ใช้ตะกร้อมือผสมเร็วๆจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
4. ไข่ + น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนสีซีด ฟู ประมาณ 3 นาที จากนั้นเทแป้งลงผสม ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน ตามด้วยชอกโกแลตที่ลายไว้ ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยแครนเบอร์รีและ white chocolate chip ตะล่อมให้ส่วนนผสมเข้ากัน ส่งเข้าเตาอบ อบจนขนมสุก หนึ่งอบ 20 นาที นำขนมออกมาพักประมาณ 10 นาที เอาออกจากพิมพ์ พักจนขนมเย็นสนิทก่อนตัดแบ่งเป็นชิ้น

ดูวิธีทำอย่างละเอียดจากคลิปเลยค่า
 

 

Triple chocolate cranberry brownies
 

 


 

Triple chocolate cranberry brownies
 

เป็นขนมที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย ลองทำดูนะคะ Happy Baking ค่า ^_^
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

Best Brownies
February 21, 2017
Raspberry cream cheese brownies
Raspberry Cream Cheese Brownies
July 26, 2015
Dark chocolate brownies
Dark chocolate brownies
July 18, 2015

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *