Follow Me

Close

Sugar and Bakery น้ำตาลในเบเกอรี   “น้ำตาล” เป็นวัตถุดิบหลักในการทำเบเกอรี เรารู้กันว่าน้ำตาลให้ความหวาน แต่ทราบไหมคะว่า น้ำตาลทำอะไรมากกว่าให้ความหวานในเบเกอรี การปรับลดหรือเพิ่มน้ำตาลในขนมบางสูตร ทำให้ขนมเปลี่ยนไปและถึงขั้น “พัง” ได้ นอกจากนี้ ...

read more

มารู้จักครีมชีสที่ใช้ในขนมอบกัน   ครีมชีสเป็นวัตถุดิบที่สำหรับคนทำขนมอบน่าจะคุ้นเคย เพราะชีสเค้กทั้งหลายทำจากครีมชีสเกือบทั้งนั้น และอย่างที่เรารู้ ใครๆก็ชอบชีสเค้ก ^_^ แต่ครีมชีสคืออะไร ตกลงมันคือชีสหรือมันคือครีม ชื่อมันดูเหมือนจะมีไขมันสูง กินแล้วอ้วนไหม และคำถามสุดฮิต ควรใช้ยี่ห้อไหนดี ...

read more

Basque Burnt Cheesecake   ห่างหายจากการเขียนบล็อกไปนานเพราะวุ่นวายกับการเตรียม Studio Malee และการเตรียมสอน จบคลาสปปุ้บ รีบเคลียร์ทุกอย่างเพื่อเข้ามาเขียนบล็อก รู้สึกคิดถึงการเขียนบล็อกค่ะ ^_^ และตามสัญญาที่ให้ไว้ที่เพจนะคะ สูตร Basque Burnt Cheesecake มาแล้วค่ะ จริงๆ หนึ่งเคยทำ Burnt ...

read more

No Bake Mango Lime Cheesecake มะม่วงมะนาวชีสเค้ก   ใกล้จะหมดหน้ามะม่วงแล้ว แต่หนึ่งรู้สึกอยากทำชีสเค้กมะม่วงขึ้นมา (ซะงั้น) ชีสเคิกตัวนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากบทสนทนากับคุณยา sana เมื่อนานมากมาแล้ว คุณยาเธอบอกว่าอยากทำชีวเค้กมะม่วงมะนาวแบบของ Cheesecake factory หลังจากเมาท์มอยกัน ...

read more