Follow Me

Close

Candied Bael Fruit Madeleines with Earl Grey Crumble แมดเดเลนมะตูมเอิร์ลเกรย์ครัมเบิ้ล   กลับมาอีกแล้วสำหรับขนมเค้กก้นหอยชิ้นเล็กตัวนี้ แรงบันดาลใจคือ ไปซื็อ madelaine จากร้านแฟรนไชส์ที่มาจากทางยุโรป กินแล้วรู้สึกไม่แปลกใจที่คนไทยจะเรียกขนมตัวนี้ว่าเป็น “ขนมไข่ฝรั่งเศส” ...

read more

Salted Dulcey Brownie Cookie   บล็อกนี้มาแบบสั้นๆ แต่หวังว่าจะเป็น “อะไรดีๆ” ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ตึงเครียดในทุกทางทั้งเศรษฐกิจ สังคม และสาธรณสุข จากสิ่งมีชีวิตตัวเล็กๆ ที่เล่นงานคนทั้งโลก และท้าทายความเป็นมนุษย์มาก หนึ่งเองก็เครียด (มาก) ไม่แพ้ใคร ...

read more

Crème Anglaise – Rich and Delicious Pouring Custard   ชื่อภาษาฝรั่งเศสแบบนี้หลายคนอาจจะรู้สึกว่ามันไฮโซมาก แต่จริงๆแล้วมันคือวานิลลาซ้อสนั่นเองค่ะ หลายคนอาจจะเคยกินแล้วด้วยซ้ำแต่ไม่รู้ว่าเะอมีชื่ออันโก้เก่ว่า **Crème Anglaise** แครมอ็องแกลซ หรือ English custard ...

read more

Homemade Vanilla Extract มาทำวานิลลาเอ็กซ์แทรคโฮมเมดกันเถอะ   วานิลลาเป็นอีกวัตถุดิบที่หนึ่งชอบมาก หลงไหลในกลิ่นหอมที่ไม่สามารถจะทำเลียนแบบได้ ในช่วงแรกๆ ในการทำขนม หนึ่งไม่รู้จักฝักวานิลลาหรอก ไม่เคยจับ ไม่เคยรู้ด้วยว่ามันเป็นยังไง แอบกระซิบว่าหนึ่งแทบจะไม่ใช้วานิลลาเอ็กซ์แทรคในขนมเลย ...

read more