Triple Chocolate Cranberry Brownies

ชวนทำบราวนีค่ะ บราวนีมีหลายสูตร หลายเนื้อสัมผ้ส บางคนชอบแบบเนื้อเค้ก บางคนขอแบบหนุบหนับเคี้ยวสนุก บางคนบอกขอเนื้อฉ่ำๆแน่น แต่หลายคนชอบแบบหน้ากรอบๆ ก็ว่ากันไป ปกติหนึ่งชอบกินบราวนีใส่ถั่ว รสชอกโกแลตเข้มๆกับถั่วมันไปด้วยกันได้ดีจริงๆ แต่วันนี้ลองใส่ผลไม้อบแห้งคือแครนเบอร์รีและ white chocolate chip ได้บราวนีที่อร่อยไปอีกแบบนะคะ รสไม่หนักมาก ไม่หวานจัดและมีรสเปรี้ยวจากแครนเบอร์รีอบแห้งตัด เหมาะสำหรับคนที่แพ้ถั่วหรือชอบบราวนีที่รสไม่เข้มนัก เนื้อขนมแบบเคี้ยวหนุบหนับกำลังดี ไม่ถึงกับต้านฟันมาก หน้าขนมกรอบนิดๆ หนึ่งว่าเป็นบราวนีที่อร่อยเลยค่ะ ชื่อ “Triple Chocolate Cranberry Brownies” เพราะใช้ชอกโกแลต 3 ชนิดคือ dark chocolate, white chocolate และโกโก้ นั่นเอง

สูตรหนึ่งดัดแปลงมาจาก http://www.handletheheat.com/ultimate-brownies/ แต่ดัดแปลงจนเหลือเค้าเดิมนิดเดียว อิอิ จริงๆหนึ่งทำตามสูตรนี้ แต่วิธีทำต่างไปรอบนึงแล้วค่ะ ช่วงนี้หนึ่งกำลังทดลองทำบราวนีหลายๆแบบ เดี๋ยวมีเวลาจะมาเล่าให้ฟังนะคะ วันนี้เอาสูตรอร่อยไปทำทานกันก่อน ^_^ มาดูสูตรกันเลยค่ะ

สูตรดัดแปลงจาก http://www.handletheheat.com/ultimate-brownies/

Triple Chocolate Cranberry Brownies

dark chocolate 70% 114 กรัม
white chocolate chip(1) 50 กรัม
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
ไข่ไก่ 2 1/2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
cranberry อบแห้ง 1/4 ถ้วย
white chocolate chip (2) 40-50 กรัม
ถั่วพีคานสำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ปูกระดาษรองอบบนพิมพ์ 8×8″ ให้กระดาษสูงเกือบเท่าขอบพิมพ์ วอร์มเตา 180 C ไฟบนล่าง
2. ละลายเนย + dark chocolate + white chocolate chip แบบ double boiler พักไว้
3. แป้ง + โกโก้ + เกลือ ใส่อ่างผสม ใช้ตะกร้อมือผสมเร็วๆจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
4. ไข่ + น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนสีซีด ฟู ประมาณ 3 นาที จากนั้นเทแป้งลงผสม ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน ตามด้วยชอกโกแลตที่ลายไว้ ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยแครนเบอร์รีและ white chocolate chip ตะล่อมให้ส่วนนผสมเข้ากัน ส่งเข้าเตาอบ อบจนขนมสุก หนึ่งอบ 20 นาที นำขนมออกมาพักประมาณ 10 นาที เอาออกจากพิมพ์ พักจนขนมเย็นสนิทก่อนตัดแบ่งเป็นชิ้น

ดูวิธีทำอย่างละเอียดจากคลิปเลยค่า
 

เป็นขนมที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย ลองทำดูนะคะ Happy Baking ค่า ^_^
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***