Pisang Molen กล้วยทอดอินโด


ใครเป็นสาวกกล้วย (เหมือนหนึ่ง)บ้างยกมือขึ้นSmiley
วันนี้เมนูกล้วยๆ ที่ทำง่าย อร่อยด้วยมาฝาก“Pisang Molen กล้วยทอดอินโด” ได้กินครั้งแรกตอนไปดำน้ำที่สิมิลัน ไดว์มาสเตอร์ซื้อมาเป็นแบบยังไม่ทอดเอามาให้แม่ครัวทอดกินกันบนเรือ อร่อยมากกกกกกกตัวแป้งกรอบๆเวลาเคี้ยวกรุบๆ กล้วยสุกหวานๆ ชอบมากๆค่ะ ถามความมาว่าชือกล้วยโมเลน มีขายที่ภาคใต้ ด้วยความอยากกินอีก ไปหาสูตรมาจนได้ค่ะ ทำเอง ทำไม่ยากอร่อยด้วยค่ะ
 
 
กล้วยทอดอินโด Pisang molen
 
 
จับแต่งตัวให้ดูไฮโซหน่อย ราด Chocolate syrup อร่อยไปอีกแบบ
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
มาดูสูตรกันนะคะ หนึ่งทำแค่ครึ่งสูตรจากสูตรเดิมเพราะกลัวไม่มีใครช่วยกิน

สูตรต้นฉบับคลิกที่นี่

เต็มสูตรได้กล้วยทอด 20 ชิ้น หนึ่งทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ

กล้วยทอดโมเลน

* กล้วยเล็บมือนาง (ใช้กล้วยชนิดอื่นแล้วมาตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆได้ค่ะ หนึ่งใช้กล้วยเล็บมือนาง ขนาดกำลังดี ทอดแล้วอร่อยด้วยค่ะ)

* แป้งสาลีอเนกประสงค์ 360 กรัม

* น้ำตาล 50 กรัม

* วานิลา extract 1 ชช (หนึ่งใช้วานิลาผง)

* เกลือ 1/2 ช้อนชา

* มาการีน 125 กรัม

* น้ำเปล่า 150 ml (ใช้ไม่หมดค่ะ ใช้ประมาณครึ่งเดียว)

กล้วยเล็บมือนาง ซื้อที่ชุมพร เครือละ 35 บาท ถูกมากกกกก ถ้าไม่มีกล้วยเล็บมือนางใช้กล้วยอย่างแทนก็ได้ค่ะ

 
 
กล้วยเล็บมือนาง
 
 
วิธีทำ


1. แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงวานิลา ใส่โถคนให้เข้ากันใส่มาการีนลงไปนวดๆ จนส่วนผสมเข้ากัน จะได้แป้งเป็นเม็ดๆ
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
2. ค่อยๆเต็มน้ำลงไปแล้วนวดๆ อย่าเติมครั้งเดียวพรวดนะคะ เพราะสูตรที่ให้มาเหมือนน้ำจะเกิน พอได้แป้งที่นุ่มๆหยุ่นๆรีดแล้วเป็นอันใช้ได้
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
นวดให้ได้แป้งประมาณนี้ จะนุ่มๆ รีดเป็นแผ่นได้ นวดไม่นานค่ะ
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
3. น้ำมันตั้งไฟปานกลาง รอให้ร้อนๆ ปริมาณน้ำมันกะให้ท่วมกล้วที่จะทอด หนึ่งทอดในหม้อค่ะ

4. ขณะรอน้ำมันร้อน นำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นยาว ตอนที่ทำกะความยาวเท่าเขียงที่รองค่ะ ไม่ได้วัเลย แต่พยายามให้ยาวไว้เพราะเราจะเอามาพันกล้วย ความบางแล้วแต่ชอบค่ะ สูตรนี้แป้งกรอบอร่อย จากนั้น กรีดแป้งที่รีดไว้กว้างประมาณ 3-4 cm
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
แล้วเอาไปพันกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว เวลาพันพยายามให้แป้งพันรอบเนื้อกล้วยให้มิดนะคะ อย่าให้เนื้อกล้วยโผล่ เพื่อความสวยงาม ทำจนแป้งหมด หนึ่งได้กล้วย 9-10 ชิ้น
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
5. ทอดได้เลยค่ะ ทอดไม่นานก็สุกแล้ว ตักขึ้นมาำพักไว้ รอให้เย็น
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
หนึ่งแอบชิมตอนยังร้อนอยู่ ร้อนมากกกกก เกือบลวกลิ้นเลยแต่อร่อยยยย
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
ได้เวลาเสิร์ฟ จะกินเลย หนึ่งชอบกินแบบเพลนๆ อร่อยๆ แต่ราดไอซิ่ง หรือช๊อกโกแลต syrup ก็อร่อยค่ะ
 
 
กล้วยทอดอินโด, Pisang molen
 
 
อร่อยค่ะ แป้งกรอบมากๆ ทั้งไว้หลายชั่วโมงยังกรอบอยู่เลย หนึ่งทิ้งไว้ทั้งวันยังอร่อย ยังกรอบอยู่ แต่น้อยกว่าหลังทอดเสร็จใหม่ๆ

ลองทำดูนะคะ อร่อยง่ายๆค่ะ 🙂
 
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

บลูเบอร์รีชีสพาย
No Bake Blueberry Cheese Pie
May 02, 2019
Vanilla Mille Crepe Cake วานิลลาเครปเค้ก
April 26, 2019
souffle pancakes
Fluffy Ricotta Pancakes แพนเค้กนุ่ม อร่อย ไม่อ้วน
July 09, 2018
ไอศครีมไม่ต้องใช้เครื่องปั่น
No Churn Rum Raisin Ice Cream
May 15, 2018
Vanilla Bean Ice Cream ไอศครีมวานิลาหอมๆจากฝักวานิลา
April 07, 2018
Souffle Pancake
December 11, 2017
Homemade chestnut paste
December 07, 2016
Crepes Suzette
Crepes Suzette
June 15, 2016
No bake mango passion fruit cheese cake
No bake mango passion fruit cheese cake
June 22, 2015

2 Comments

Nut
Reply June 25, 2015

ส้อมจิ้มก่อนเลย ^^

FUFY
Reply December 10, 2015

ทอดกล้วยได้สวยมั๊ก!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *