Melon Pound Cake


มี melon pound cake มาผากค่ะ เคยสงสัยไหมคะว่า “Pound Cake” ทำไมถึงชื่อนี้นะ หนึ่งเองก็สงสัยค่ะ อย่ารอช้ารีบหาคำตอบเลย กูเกิ้ลช่วยได้แค่ปลายนิ้วคลิ้ก 🙂
วิกิพีเดียกล่าวว่า pound cake เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป แบบดั้งเดิมคือส่วนผสมทุกอย่าง แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล หนักเท่ากันคือ 1 pound ส่วนใหญ่มักจะอบในพิมพ์โลฟ ปัจจุบันหนึ่งเห็นสูตร pound cake มากมายหลายสูตร แต่อัตราส่วนไม่ใช่ 1:1:1:1 อีกต่อไปแล้ว ยิ่งทางฝั่งเอเชียที่นิยมกินเค้กนุ่มลิ้นมีการดัดแปลงเพิ่มเติมให้ขนมออกมาถูกปากมากขึ้น ความอร่อยเป็นเรื่องของความชอบและรสนิยมเนอะ จริงไหม

 

melon pound cake

pound cake ก้อนนี้เป็น pound cake ก้อนแรก หลังจากหาสูตรที่น่าสนใจอยู่นาน มาจบลงที่สูตรนี้ ผลลัพธ์คือเนื้อเค้กนุ่มพอประมาณแต่นื้อเค้กนุ่มดีค่ะแต่หนึ่งอาจจะอบนานไปนิด เนื้อเค้กเลยแห้งไปหน่อย แต่รวมๆแล้วก็อร่อยดีค่ะ ความพิเศษของเค้าคือมีเมลอนแห้งที่หอบหิ้วมาจากญี่ปุ่น รสของเมลอนที่หวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมช่วยดึงรสของเค้กให้รู้สึกว่าอร่อยขึ้นกว่าเดิม
มาดูสูตรกันนะคะ

Melon Pound Cake
*เนย135 กรัม
*น้ำตาล 140 กรัม (ลดได้ ส่วนตัวลดเหลือ 100 กรัมเพราะใส่เมลอนอบแห้งเยอะ)
*ไข่(เบอร์ 1) 3 ฟอง ตีคล้ายจะทำไข่เจียว
* วิปปิ้งครีม 15-20 กรัม
* แป้งเค้ก 180 กรัม
* ผงฟู 5 กรัม
* เกลือ 1/4 ชช
* เมลอนอบแห้งหั่น ถ้าไม่มีใช้ลูกเกดหรือผลไม้อบแห้งที่ชอบ จำนวนเท่าที่ต้องการ
**มีคำแนะนำจากเพื่อนชาวบล็อกที่น่ารักว่าผลไม้อบแห้ง แช่น้ำเปล่า น้ำส้ม หรือรัมก่อนใช้จะช่วยลดความแห้งของเนื้อเค้กได้ค่ะ หนึ่งลืมแช่**

วิธีทำ ใช้พิมพ์โลฟขนาด 4″x8″

1. ทาไขมันทีพิมพ์ ปูกระดาษไข วอร์มเตา 170 C ไฟบน-ล่าง ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้

2. ตีเนยและน้ำตาลจนฟูขาวด้วยความเร็วสูง ลดความเร็วเป็นปานกลาง ค่อยๆเทไข่ลงไปในโถขณะยังตีอยู่จนไข่หมดและส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม ตีจนส่วนผสมเข้ากัน

cats1

3. แบ่งแป้งใส่ส่วนผสม 3 ครั้ง ใช้ spatula ผสมให้เข้ากันก่อนใส่แป้งครั้งต่อไป

cats11

4. ใส่เมลอนอบแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้แบตเตอร์เสมอกัน

melon pound cake

5. อบ 45-50 นาที (ช่วงที่อบไปแล้วประมาณ 15-20 นาที เอาขนมออกมาใช้มีดกรีดตรงกลางแล้วลากตามยาว แล้วนำเข้าอบต่อ) เมื่อขนมสุกดีนำออกจากเตาและพิมพ์ วางพักสักครู่ wrap ด้วยพลาสติกหรือผ้าขณะยังอุ่นๆป้องกันไม่ให้ขนมแห้งเกินไป

melon pound cake

เสิร์ฟกับชา อร่อยๆ ถ้าเข้าตู้เย็น เอาออกมาพักกอนรับประทานซัก 30 นาทีนะคะ ไม่อย่างนั้นเนื้อเค้กจะแข็ง ไม่อร่อยน้า

 

melon pound cake

Enjoy!

 
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

Orange Cotton Cake
November 08, 2017
No Bake Durian Cheesecake
No Bake Durian Cheesecake
July 10, 2017
Matcha Green Tea Cotton Light Cheesecake
Matcha Green Tea Cotton Light Cheesecake
May 15, 2017
Green tea yuzu strawberry roll cake
Green tea yuzu strawberry roll cake
May 02, 2017
Purple potato Blueberry Mont blanc
December 13, 2016
banana foster upside down cake
Banana Foster Upside Down Cake
November 15, 2016
chocolate cake
Chocolate cake
October 13, 2016
castella cake
Castella Cake
October 06, 2016
Pandan Taro Young Coconut Mouse Cake
Pandan Taro Young Coconut Mouse Cake
August 31, 2016

4 Comments

Aly
Reply June 5, 2015

แค่เห็นก็ละลาย อยากชิมทุกสิ่งอัน ^^

    adrenalinerush
    Reply June 6, 2015

    ขอบคุณค่า อร่อยน้า จิบชาใส่ถ้วยสวยๆของคุณพี่ แหร่มเลย

Nut
Reply June 6, 2015

จัดไป 2 โล้ฟ ส่ง EMS มาเลยน่ะ

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *