Almond slice cookies


ช่วงนี้มีไข่ขาวอยู่ในสต๊อคเยอะมากๆ ต้องหาทางกำจัด (ให้อร่อย) ^_^ วันนี้มีคุ้กกี้ทำจากไข่ขาวมานำเสนอค่ะ ทำง่ายมากกกกก ไม่ต้องใช้เครื่องตีแต่อย่างใด คนๆ แล้วก็อบ ออกมารสชาติอร่อยด้วยนะ นั่นคือ…Almond slice cookies นั่นเอง มีช่วงนึงเจ้าคุกกี้ตัวนี้ฮิตในบล็อกแกงมากๆ ทั้งพี่โอ ครัวเนินน้ำ และคุณบุ๊ง close to heaven เคยรีวิวไว้และมีเพื่อนๆใน bloggang ทำกันอีกหลายคน วันนี้หนึ่งกลับมาทำอีกรอบ หน้าตาดูไม่สะสวยแต่มันง่ายและอร่อยนะเออ
 
batch_DSC_0267e
 
มาดูสูตรกันค่า เคล็ดลับความกรอบอร่อยคือรีดคุกกี้ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้

* แป้งเค้ก 95 กรัม

* วานิลา 2 ช้อนชา

* เนยเค็ม 75 กรัม(หรือเนยจืด + เกลือ 1/4 ช้อนชา)

*น้ำตาลทราย 75 กรัม

*ไข่ขาว 1 ฟอง (หรือประมาณ 32 กรัม)

* อัลมอนด์สไลซ์ 75 กรัม (หนึ่งมี 83 กรัม เลยแถมลงไปเลยค่ะ)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งพักไว้ อบอัลมอนด์สไลซ์ จะได้กรอบๆ หนึ่งอบ 150 C ประมาณ 7 นาที อย่านานมากเดี๋ยวไหม้ค่ะ
 

 
อัลมอนด์หลังอบ เกือบไหม้แนะ อิอิ
 

 
2. วอร์มเตาอบ 200 C ไฟบน ล่าง นำเนยและน้ำตาลตั้งไฟ ใช้ความร้อนปานกลาง คนจนส่วนผสมละลาย ตั้งไว้จนอุ่น
 

 
ได้ประมาณนี้
 

 
3. ใส่ไข่ขาวลงไปในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล คนตลอด เพราะเดี๋ยวไข่สุก ตามด้วยแป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
 

 
คนๆจนเข้ากัน
 

 
4. ใส่อัลมอนสไลซ์ลงไป ค่อยๆตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันจะได้ส่วนผสมหนืดๆ
 

เทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบ (แนะนำว่าใช้กระดาษพาร์ชเม้นท์ ซิลิโคนหรือแผ่นรองอบสีน้ำตาล จะแกะง่ายกว่า) เกลี่ยขนมให้ทั่ว หนึ่งใช้วิธีรีดโดยตักส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบแล้วใช้กระดาษรองอบอีกแผ่นที่ขนาดพอๆกันทาบด้านบนตัวส่วนผสมแล้วรี้ดๆๆให้บาง หนึ่งใช้ถาดอบขนาดประมาณ 17″x12″รีดได้พอดี ส่งเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีหรือจนสีเหลืองสวย หนึ่งรีดขอบบางกว่าด้านใน ขนมสีไม่สม่ำเสมอเลย อิอิ นำคุ้กกี้ออกจากเตา ใช้มีดคมๆ ตัดตอนร้อนๆ หนึ่งเล็มกินตรงขอบๆที่บางๆสีน้ำตาลเข้มๆ กรอบมากก ชอบๆๆ
 
P1010043-tile

 
หนึ่งตัดได้ไม่สวยนักเพราะขนมพอออกจากเตาแล้วแข็งตัวเร็วมากๆ เลยตัดขอบได้บูดๆเบี้ยวๆแต่ไม่ทำให้ความอร่อยลดลงนะคะ 🙂
 
DSC_0263
 
Almond slice cookies

อร่อยแบบง่ายๆ ไม่ง้อเครื่องตีค่า มีโอกาสลองทำดูนะคะ ^_^

 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

Pecan Cookies
Pecan cookies
October 25, 2015

1 Comments

FUFY
Reply June 23, 2016

ได้เวลากินอีกแล้ว อิอิ

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *