Almond slice cookies
มาดูสูตรกันค่า เคล็ดลับความกรอบอร่อยคือรีดคุกกี้ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
* แป้งเค้ก 95 กรัม
* วานิลา 2 ช้อนชา
* เนยเค็ม 75 กรัม(หรือเนยจืด + เกลือ 1/4 ช้อนชา)
*น้ำตาลทราย 75 กรัม
*ไข่ขาว 1 ฟอง (หรือประมาณ 32 กรัม)
* อัลมอนด์สไลซ์ 75 กรัม (หนึ่งมี 83 กรัม เลยแถมลงไปเลยค่ะ)
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งพักไว้ อบอัลมอนด์สไลซ์ จะได้กรอบๆ หนึ่งอบ 150 C ประมาณ 7 นาที อย่านานมากเดี๋ยวไหม้ค่ะ
อัลมอนด์หลังอบ เกือบไหม้แนะ อิอิ
2. วอร์มเตาอบ 200 C ไฟบน ล่าง นำเนยและน้ำตาลตั้งไฟ ใช้ความร้อนปานกลาง คนจนส่วนผสมละลาย ตั้งไว้จนอุ่น
ได้ประมาณนี้
3. ใส่ไข่ขาวลงไปในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล คนตลอด เพราะเดี๋ยวไข่สุก ตามด้วยแป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
คนๆจนเข้ากัน
4. ใส่อัลมอนสไลซ์ลงไป ค่อยๆตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันจะได้ส่วนผสมหนืดๆ
เทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบ (แนะนำว่าใช้กระดาษพาร์ชเม้นท์ ซิลิโคนหรือแผ่นรองอบสีน้ำตาล จะแกะง่ายกว่า) เกลี่ยขนมให้ทั่ว หนึ่งใช้วิธีรีดโดยตักส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบแล้วใช้กระดาษรองอบอีกแผ่นที่ขนาดพอๆกันทาบด้านบนตัวส่วนผสมแล้วรี้ดๆๆให้บาง หนึ่งใช้ถาดอบขนาดประมาณ 17″x12″รีดได้พอดี ส่งเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีหรือจนสีเหลืองสวย หนึ่งรีดขอบบางกว่าด้านใน ขนมสีไม่สม่ำเสมอเลย อิอิ นำคุ้กกี้ออกจากเตา ใช้มีดคมๆ ตัดตอนร้อนๆ หนึ่งเล็มกินตรงขอบๆที่บางๆสีน้ำตาลเข้มๆ กรอบมากก ชอบๆๆ
หนึ่งตัดได้ไม่สวยนักเพราะขนมพอออกจากเตาแล้วแข็งตัวเร็วมากๆ เลยตัดขอบได้บูดๆเบี้ยวๆแต่ไม่ทำให้ความอร่อยลดลงนะคะ 🙂
อร่อยแบบง่ายๆ ไม่ง้อเครื่องตีค่า มีโอกาสลองทำดูนะคะ ^_^
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***
FUFY
June 23, 2016ได้เวลากินอีกแล้ว อิอิ