Apple crumble cake


apple crumble cake ขนมสุดคลาสสิคที่ทำกินเองที่บ้านก็อร่อยได้และง่ายมากๆและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตีไฟฟ้าก็ทำได้และแม้ว่าจะทำง่ายแต่ว่าอร่อยมากๆขอคอนเฟิร์ม สูตรนี้หนึ่งคัดลอกมาจากสูตรที่คุณยา Sana แห่ง Made by love แชร์ไว้ใน facebook และพอทำแล้วอร่อยจริงๆและกลายเป็นสูตรในดวงใจไปเลย หลังจากนั้นไม่เคยซื้อ apple crumble กินนอกบ้านเลยค่ะ ทำเองกินได้จุใจมากๆด้วย ต้องขอขอบคุณคุณยาที่มีสูตรอร่อยมาแบ่งปันเสมอ ^_^
 

 
ชื่อ apple crumble cake ถ้าใครชอบแอปเปิลที่มีกลิ่นซินนามอนหอมๆนี่หลงรักเลย ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นของซินนามอนจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่หนึ่งชอบมากกกก ทุกครั้งที่อบ apple crumble กลิ่นซินนามอนจะหอมกรุ่นไปทั่ว นี่ถ้าอากาศบ้านเราเย็นๆจะนึกถึงบรรยากาศต่างประเทศหน้าหนาวที่เดินผ่านร้านขนมแล้วได้กลิ่นซินนามอนเลยค่ะ ^_^ ส่วนตัวหนึ่งชอบกินกับทั้งไอศครีมและวานิลาซอสหอมๆ กินด้วยกันแล้วอร่อยสุดๆ วันนี้เลยมีสูตร homemade vanilla sauce แบบง่ายๆมาฝากด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบแอปเปิลหรืออยากลองรสชาติอื่นอาจจะเปลี่ยนผลไม้เป็นพวกเบอร์รีต่างๆได้นะคะ หนึ่งทำแบบสตรอเบอร์รีและราสพ์เบอร์รีมาแล้วแต่แอปเปิ้ลคือที่หนึ่งในดวงใจค่ะ 😉
 

 
มาดูสูตรกันดีกว่า ดูเหมือนหลายขั้นตอนแต่เป็นขั้นตอนง่ายๆและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตีไฟฟ้าเลย

Apple crumble cake with home made vanilla sauce
สำหรับพิมพ์ 8-9 นิ้ว
แอปเปิ้ลฟิลลิ่ง
*แอบเปิ้ล 2-3 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ (หนึ่งใช้ Grand Smith apples)
*น้ำตาลทรายแดง 2 ชต
*อบเชยป่น 1 ชช**
*มะนาว 1 ชช
**ถ้าใช้ผลไม้ชนิดอื่นเปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายและไม่ต้องใส่ผงซนนามอนหรืออบเชย**

ครัมเบิ้ล
*น้ำตาล 50 กรัม
*แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม
*อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
*ผงฟู 1/2 ชช
*เนยเย็น 60 กรัม

ตัวเค้ก
*แป้งอเนกประสงค์ 135 กรัม
*ผงฟู 3/4 ชช
*น้ำตาล 85 กรัม
*วานิลาเอกแทรค 1 ชช
*เนยอุณหภูมิห้อง 87 กรัม
* ไข่ 1 ฟอง

วานิลาซอส
*ไข่แดง 2 ฟอง
*ฝักวานิลา 1/2-1 ฝัก
*ฝักน้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ชต
*วิปปิ้งครีม 200 มล

วิธีทำ
1. อุ่นเตา 175 องศา เตรียมพิมพ์กลม 8-9 นิ้ว หรือใช้พิมพ์สีเหลี่ยม 7*7″ แบบถอดก้นได้แต่ถ้าพิมพ์ถอดก้นไม่ได้ไม่เป็นไรค่ะ เพราะตัวขนมเกาะกันดีและร่อนจากพิมพ์ได้ง่าย ทาพิมพ์ด้วยเนย พักไว้
2. เตรียมแอปเปิ้ลฟิลลิ่งโดยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ หนึ่งชอบหั่นให้บางๆหน่อยแต่ถ้าใครชอบชิ้นใหญ่เวลาเคี้ยวแล้วได้ชิ้นแอปเปิ้ลเต็มคำก็จัดชิ้นใหญ่ขึ้นมาหน่อย แต่อย่าใหญ่มากนะคะเพราะจะเพิ่มเวลาในการอบ ผสมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆให้เข้ากัน พักไว้
 

 
3.เตรียมครัมเบิ้ล โดยผสมทุกอย่างในอ่างผสมแล้วใช้มือยีๆส่วนผสมให้เข้ากัน พยายามให้ส่วนผสมจับกันเป็นก้อนไม่เล็กมากนะคะ อย่าเผลอยีเพลิน ให้ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ เล็กบ้างใหญ่บ้าง เวลากินจะได้อารมณ์เคี้ยวครัมเบิ้ลกรอบๆ
 

 
4.เตรียมตัวเค้ก โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันหนึ่งใช้ช้อนเป็นตัวผสมค่ะ พอส่วนผสมเข้ากันดีมันฟอร์มเป็นเนื้อโดว์แบบในภาพนำไปกรุพิมพ์ได้เลย เวลากรุพยายามกรุให้สูงพอๆกัน ใส่แอ้ปเปิ้ลฟิลลิ่ง แล้วโรยครัมเบิลนำเข้าอบไฟบน ล่างจนสุก หนึ่งอบไป 30-45 นาที แล้วแต่เตาอบและขนาดขนมด้วยค่ะ หนึ่งชอบกินแบบกรอบๆ เลยอบนานหน่อย
 

 
พออบเสร็จนำออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็น ระหว่างนี้ไปทำวานิลาซอสกันค่ะ
 

 
5. ในสูตรเดิมใช้ไข่แดงดิบเลย แต่หนึ่งขออุ่นฆ่าเชื้คโรคก่อนนิดนึง เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟปานกลางจนน้ำร้อนมีไอขึ้น นำไข่แดงใส่โถอีกใบตั้งบนปากหม้อ + น้ำตาลไอซิงและวนิลาฝักที่กรีดเอาแต่เมล็ดสีดำ คนไปเรื่อยๆประมาณ 2-3 นาทียกลงจากเตา ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมต่อจนเย็นตัวลง โดยตีไข่แดง น้ำตาลไอซิ่งและวานิลาจนฟู พักไว้ อีกชามตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกัน แช่ตู้เย็นไว้

พอขนมเย็นตัดเสิร์ฟเลยค่ะ อร่อยยยยยย
 

 
หรือจะลอง raspberry/blueberry แบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบ
 

 
ของอร่อยที่ทำง่ายมีอยู่จริงค่า
ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ ^_^

***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

ube cupcakes
Purple Sweet Potato Cupcakes with Pandan Custard Cream คัพเค้กมันม่วงไส้ครีมใบเตยสังขยา
September 19, 2018
brownie cake
Brownie Caramel White Chocolate Mousse
June 13, 2018
Snow White Roll Cake โรลเค้กปุยหิมะ
March 26, 2018
Chocolate Custard Cake
February 22, 2018
Orange Custard Cupcake
November 30, 2017
Orange Cotton Cake
November 08, 2017
No Bake Durian Cheesecake
No Bake Durian Cheesecake
July 10, 2017
Matcha Green Tea Cotton Light Cheesecake
Matcha Green Tea Cotton Light Cheesecake
May 15, 2017
Green tea yuzu strawberry roll cake
Green tea yuzu strawberry roll cake
May 02, 2017

5 Comments

TAN
Reply April 23, 2016

น่ากินมากๆเลยต่ะ

FUFY
Reply May 29, 2016

Yummy!

Rin
Reply November 24, 2016

สามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วันค่ะ

    adrenalinerush
    Reply November 24, 2016

    เก็บได้เป็นอาทิตย์ค่ะ แต่ขนมจะอร่อยที่สุด 3 วันแรก

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *