ใบเหลียงต้มกะทิ

1. กุ้งแชบ๊วยตามชอบ แกะเปลือก ผ่ากลางดึงเส้นดำออก

2. ใบเหลียง ใช้แต่ใบอ่อน

3. กะทิกล่อง 250 มล

4. กะปิอย่างดี 1 ชต พูนๆ

5. น้ำตาลปี้บ

6. เกลือ

7. หอมแดง 3-4 หัวปอกเปลือกล้างน้ำและบุบ

ใบเหลียงอ่อนๆ สูตรนี้ไม่ใส่พริกไทยนะคะ
 
 

 
 
วิธีทำ

1. กะทิ+หอมแดงตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน พอพอเริ่มเดือดใส่กุ้ง
 
 

 
 
2. ปรุงรสน้ำตาลปี้บลงไปเล็กน้อย (จริงๆ กะทิและใบเหลียงจะมีรสหวานในตัวอยู่อยู่แล้ว แต่ถ้าขอบใส่น้ำตาลเพิ่มได้นิดหน่อย) และเกลือ ชิมให้ได้รส เค็ม หวานนิดๆ มัน จากนั้นใส่ใบเหลียงลงไปตั้งไฟแค่พอผักสลดแล้วยกลงเลย ใช้เวลาไม่นาน อย่าต้มกะทิจนแตกมันนะคะ
 
 

 
 
หอม อร่อย ได้ยินมาว่าถ้าทิ้งไว้ซักพักแล้วตักกินจะอร่อยกว่ากินตอนร้อนๆเลย
 
 

 
 
มาหม่ำๆด้วยกันนะคะ
 
 

เมนูแบบนี้เป็นเมนูเจริญอาหารค่ะ เพิ่มข้าวแบบไม่กลัวอ้วนเลยทีเดียว

หนึ่งมีเคล็ดลับการเก็บใบเหลียงให้ได้นานๆมาฝาก เมื่อซื้อใบเหลียงมาเด็ดใบ ทิ้งก้านแข็งๆไป ยอดอ่อนและใบอ่อนสุดเอาไปทำอาหารก่อน ส่วนที่เหลือใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้มิดชิดโดยไม่ต้องล้างน้ำ แช่ตู้เย็นได้นานถึง 2 อาทิตย์

ขอบคุณขอบคุณที่แวะมาค่ะ ^_^
 
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***