เส้นหมี่ผักกระเฉดผัดมันกุ้ง

Cooking,My tiny kitchen

เส้นหมี่ผักกระเฉดผัดมันกุ้ง

ใครเป็นเด็ก(ชอบ)เส้นเหมือนหนึ่งบ้างคะ สมัยเด็กๆไม่ค่อยชอบกินข้าวแต่ถ้าเป็นเมนูเส้นๆกินสู้ตายตายเลยค้าาาา โตจนป่านนี้ก็ยังชอบกินเส้นไม่เสื่อมคลาย เมนูนี้หนึ่งทำส่งกิจกรรมกับเพือนๆที่บล็อกแกง “เมนูเส้น” เด็กเส้นชอบ อิอิ

หนึ่งเลือกทำ “เส้นหมี่ผักกระเฉดผัดมันกุ้ง” เพราะกำลังอยากกิน ไม่ได้กินนานแล้ว สมัยยังเทรนอยู่ที่รามาได้กินบ่อยมากๆเวลามีประชุมแล้วเลี้ยงอาหารเที่ยง เมนูนี้นี้ได้กินอยู่เรื่อยๆ พออำลารามาเลยไม่ค่อยได้กินอีก ลองทำเองดู ก็ไม่ยาก อร่อยมากด้วย Smiley

วีธีทำง่ายมากๆ หนึ่งเข้าไปดูสูตรในกระทู้ พี่บี๊ บ่งบ๊ง ในบล็อกของ พี่แหม่ม narellan ก็รีวิวไว้ หนึ่งเล็งไว้นานแล้ว จริงๆทำไปหลายรอบแล้วค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ถือโอกาสส่งการบ้านพี่ๆไปด้วยเลยนะคะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆค้า (ปล ไม่ได้ตวงหรือชั่งนะคะ ทุกอย่างกะเอาล้วนๆ ค่อยๆปรุงค่อยๆชิมค่ะ)

เส้นหมี่ผัดกระเฉด

1. เส้นหมี่ แช่น้ำจนนิ่มแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ หนึ่งใช้เส้นหมี่ไวไว
2. กุ้งปริมาณตามชอบ แกะเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ดำออก
3. ผักกระเฉดเด็ดเอาแต่ใบ ล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ (เคยใส่ก้านใหญ่ลงไป เคี้ยวฟันแทบหลุดเลยค่ะ – -“)
4. น้ำพริกมันกุ้ง ใช้แทนมันกุ้งจากสูตรต้นฉบับ
5. พริก กระเทียบสับหยาบ ประมาณตามชอบค่ะ ชอบจัดจ้าน ก็จัดหนักเลย
6. น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย
7. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. กระทะตั้งไฟ ผัดพริกกระเทียม น้ำพริกมันกุ้งจนหอม ใส่เส้นหมี่ลงไป เติมน้ำซุปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น่ำมันหอย ซีอิ้วขาว หนึ่งเหยาะน้ำตาลลงไปนิดหน่อย

2. ใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มสุกใส่ใบกระเฉด ผัดเร็วๆ เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟตอนร้อนๆ

รีบตักเสิร์ฟเลย

อร่อยค่า

เมนูนี้เด็กเส้นไม่ควรพลาดค่ะ ^_^

***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***