ดัดแปลงจาก thaifoodmaster.com

ปีกไก่กลาง 500 กรัม
หอมแดงซอย 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/2 ถ้วยบุบ
ขิงซอย 2/3 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ชอบกลิ่นขิงไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาล 2/3 ถ้วย + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/3 ถ้วย **

**ต้นฉบับใช้ 1/2 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ แต่หนึ่งคิดว่าจะเค็มไปสำหรับน้ำปลาที่หนึ่งใช้ (หนึ่งใช้ Megachef) ถ้าใครอยากให้รสเค็มแหลมขึ้นมาหน่อยใช้ตามสูตรเดิมได้เลย

วิธีทำ

1. ทำคาราเมล น้ำตาล 2/3 ถ้วย + น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง ช่วงทำคาราเมลต้องเฝ้าหน้าเตาเลยนะคะ (ไม่เช่นนั้นน้ำตาลไหม้เกินไป) คอยดูสีของน้ำตาลจนสีน้ำตาลเข้มแบบสีคาราเมล ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำปลาลงไป ช่วงนี้ต้องระวังนะคะเพราะคาราเมลจะฟูเดือดขึ้นมา ไม่ต้องตกใจ ใส่ไก่ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ได้แก่ หอมแดง พริกไทยดำ ขิง ลองไป
 

 
2. ปิดฝาหม้อ ตั้งบนเตาต่อประมาณ 7-10 นาที หรือจนปีไก่สุกหรือเกือบสุก ระหว่างนี้วอร์มเตาอบที่ 250 C ไฟบนล่าง
 

 
3.เมื่อครบเวลานำปีกไก่มาเรียงบนถาดปูด้วยกระดาษฟอยล์ ราดด้วยซ้อสคาราเมล นำเข้าเตาอบ อบต่อจนหนังกรอบประมาณ 5-7 นาที แล้วแต่เตานะคะ
 

 
4. เสร็จล้าววว มีไหม้จิ้ดนุงเบาๆ อิอิ
 
พร้อมเสิร์ฟค่า รสหวานๆ เค็มๆตาม กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกไทยดำ ถ้าใครใส่ขิงก็มีกลิ่นขิงหอมเบาๆ แต่ส่วนตัวหนึ่งไม่ค่อยชอบกลิ่นขิงเท่าไหร่ แหะๆ แทะแล้วเพลินๆ ค่า
 

 
เป็นอีกเมนูทางเลือกที่อร่อยสำหรับคนที่ชอบแทะปีกไก่ ทองทำดูนะคะ อร่อยจริงๆน้า 😉

Happy Cooking ค่า

 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***