ขนมปังเนยสด
สูตรดัดแปลงมาจาบล็อกของคุณ ปุ๊ก dailydelicious ขอขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ
ขนมปัง หอม หวาน มัน กินกับชายามบ่าย สุขใจ อร่อยด้วยค่ะ ^_^
มาดูสูตรกันนะคะ
Butter Buns
* แป้งขนมปัง 270 กรัม
* แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
* ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1/2 ช้อนช้า
* นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 70 กรัม
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* นมสด 85 กรัม
* น้ำเปล่า 85 กรัม(ลดจาดสูตรต้นฉบับ 100 กรัมเพราะไข่หนึ่งฟองใหญ่)
* วานิลา 1 ช้อนชา
* เนยจืด 50 กรัม
วิธีทำ
หนึ่งทำแบบที่หนึ่งถนัดนะคะ
1. ผสมนม น้ำ น้ำตาล เกลือ แล้วเข้าไมโครเวฟ 30 วินาทีให้พออุ่นๆ ใส่ไข่ลงไป ใช้ส้มตีๆ พักไว้
2. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดและยีสต์ คนๆเร็วแล้วทำหลุมไว้ตรงกลาง เทส่วนผสมข้อ 1 ลงไป นวดจนฟอร์มโดว์แล้วใส่เนยลงไป ตอนนี้หนึ่งใช้เครื่องตีค่ะ ช่วงแรกๆส่วนผสมค่อนไปทางแฉะ กลั้นใจนวดต่อ พอครบ 10 นาทีตัดสินใจเติมแป้งลงไป3 ช้อนโต๊ะ โดยเติมครั้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดต่อ ค่อยๆเติมเพราะส่วนผสมค่อนข้างเหลวนวดไป 20 นาทีด้วยเครื่องจนได้โดว์เนียน
3. พักโดว์ไว้ประมาณ 40-60 นที หรือจนโดว์ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้ผ้าคลุมไว้ด้วยนะคะ เดี๋ยวโดว์หน้าแห้ง
4. พอครบเวลา ชกไล่ลมแล้วแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ หนึ่งกะๆเอาได้ประมาณ 16 ชิ้น
5. ขึ้นรูปโดยนำแป้งมาคลึงตามรูปแล้วม้วนให้เป็นเส้นยาวๆ (แป้งก้อนที่เหลือคลุมผ้าไว้นะคะ)
นำปลายทั้งสองมาผูกปม แล้วเก็บปลายทั้ง 2 ด้าน
6. ทำจนครบแล้วพักอีกประมาณ 30 นาที ส่งอบ 180 C 10-15 นาที (อย่าลืมวอร์มเตาก่อนนะค้า)
ออกมาแล้วค่าาาา หอมมากกกก ทาเนยตอนร้อนๆ รอสักพักจนขนมปังเย็นตัวลง ทาเนยอีกรอบแล้วเอาไปคลุกน้ำตาลทราย
เสร็จแล้ววว พร้อมเสิร์ฟ ^_^
วันนี้กินคู่กับชาเลมอน อร่อยมากๆๆ ค่า
ดูเนื้อข้างใน หนุบหนับๆ
ขอบคุณที่แวะมาหม่ำด้วยกันนะคะ Happy weekend ka
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***
- July 5, 2015
- 12 Comments
- 2
- ฺBread
Patchalee Sawamipak
March 18, 2016ติดตามสูตรขนมของคุณมาระยะนึงแล้วอร่อยทุกสูตรเลยค่ะขอบคุณนะคะขออนุญาตแชร์สูตรนะคะ
adrenalinerush
March 18, 2016ยินดีค่ะ^_^
FUFY
April 16, 2016ชอบขนมปังเนยสดอ่ะ ^_^
Wirawan
May 8, 2016จะลองทำดูจะทำได้หรือเปล่า หน้าอร่อยจัง ทำตามสตูรหน้าทำได้อยู่ ขอบคุณนะค่ะมาแชร์ทำขนมปังเนยสด
adrenalinerush
May 9, 2016ลองทำนะคะ ไม่ยากเลยสูตรนี้ ^_^
Vee
August 23, 2016วันนี้ได้ลองทำ ตามสูตรนี้ หอมนุ่ม อร่อยมากคะ ถูกใจทุกคนที่บ้านเลยคะ :)
adrenalinerush
August 23, 2016ดีใจที่ชอบนะค้า ^_^
Bank
January 8, 2018ลองแล้ว อร่อยมากครับคุณหนึ่ง
adrenalinerush
January 22, 2018ดีใจที่ชอบนะคะ
NuCHi
January 23, 2019สูตรนี้ใช้เนยของอะไรคะ (พอดีไปดูคลิปshopping เนย)มาก่อน
adrenalinerush
January 27, 2019Reflets de france ค่ะ
TOON
September 22, 2019วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ไม่ได้เติมแป้งเพิ่มตอนนวด แต่เปลี่ยนจากนมสด/น้ำเป็นนมสตอเบอรี่รสหวานแทน เปลี่ยนแป้งเอนกประสงค์เป็นแป้งเค้ก อบออกมาแล้วฟูนุ่มอร่อยๆ มากๆ ค่ะ โปะเนยน้ำตาลด้านบนด้วยคนที่บ้านชอบมากเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ