กุ้งนึ่งซีอิ๊ว…ทำเองอร่อยง่ายๆไม่แพ้เหลา

ห่างหายไปจากการอัพบล็อกอาการอาหารคาวไปนานมาก แต่จริงๆหนึ่งทำอาหารทานเองที่บ้านอยู่เรื่อยๆ แต่เป็นเมนูเดิมๆซ้ำไปซ้ำมา แต่วันนี้หนึ่งมีเมนูอร่อยมานำเสนอ “กุ้งนึ่งซีอิ๊ว” เป็นเมนูอาหารที่หนึ่งดัดแปลงจากตำราอาหารไทยของพี่บี๊ บ่งบ๊ง คนดังประจำห้องก้นครัว เป็นหนังสือที่ดีมาก เล่มสวย ใช้กระดาษอย่างดีที่สำคัญสูตรพี่บี๊อร่อยทุกสูตร หนึ่งคอนเฟิร์มเพราะทำตามมาหลายเมนูแล้ว เมนูนี้ก็เช่นกันค่ะ ถ้าใครยังไม่มีจัดเลยนะคะ ขายตามร้านหนังสือ ราคาเบาๆเลย

หน้าตากุ้งนึ่งซีอิ๊วเวอร์ชันหนึ่งทำ น่าอร่อยไหมคะ ^_^
 

“กุ้งนึ่งซีอิ๊ว” เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 10 นาทีก็อร่อยได้แล้ว เคลล็ดลับคือใช้กุ้งสดๆ และอย่านึ่งกุ้งนานจนแข็งเกินไป หนึ่งไม่ได้ทำตามสูตรพี่บี๊เป๊ะๆนะคะ ปรับตามส่วนผสมและเครื่องปรุงที่มีในครัวหนึ่งเองเพราะบางทีเครื่องปรุงต่างยี่ห้อมีผลต่อรสชาติด้วย หนึ่งทำน้ำซีอิ๊วแค่ครึ่งสูตรจากของพี่บี๊แค่พอราดกุ้งที่ใช้นะคะ มาดูสูตรกันเลยค่ะ

“กุ้งนึ่งซีอิ๊ว”

ส่วนผสมและวิธีทำ

* กุ้งแชบ๊วย (หรือกุ้งอื่นๆตามชอบ) 300 กรัม
* ต้นหอมกรีดเป็นเส้น (หนึ่งแช่น้ำให้เส้นต้นหอมม้วนหน่อย แต่ไม่แช่ก็ได้ค่ะ)
* พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับโรยหน้าตกแต่ง
* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
* ขิงแก่ซอย
* น้ำซีอิ๊ว

ส่วนผสมน้ำซีอิ๊ว

* น้ำซุป 1/2 ถ้วย
* ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาวถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
* ซ้อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันงา 1 ช้อนชา
* เหล้าจีน 1 ช้อนชา
* พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าไส้กลาง ล้างทำความสะอาดแล้วนำไปไมโครเวฟ 1:30 นาที เทนำกุ้งจากการนึ่งทิ้ง นำกุ้งออกจากไมโครเวฟไปเรียงบนจาน นำต้นหอมที่เตรียมไว้มาโรยบนตัวกุ้งให้ทั่ว

 
2. น้ำกระทะ + น้ำมันตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัดใส่ขิงลงไปผัดจนหอมแล้วนำไปราดบนต้นหอมที่โรยไว้ (วิธีนี้จะทำใ้หหอมคงความเขียวสด)
 
3. ปรุงน้ำซุปด้วยการ ผสมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเหล้าจีนและน้ำมันงk ตั้งไฟจนเดือด ชิมรสก่อนได้นะคะจะเพิ่มอะไร จากนั้นเติมเหล้าจีนและน้ำมันงา นำไปราดบนตัวกุ้งที่เตรียมไว้
 

 
ราดน้ำปรุงซีอิ๊วบนจานกุ้งโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงแล้วเสิิร์ฟร้อนๆเลยค่ะ

 
เห็นไหมคะ ง่าย เร็วและอร่อยจริงๆ

 
ลองทำดูนะคะ อร่อยๆๆ

 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***