น่าทานไหมคะ ลงบล็อกอยู่เห็นรูปแล้วท้องร้องเลยค่ะ
 
 

ส่วนสูตรซ้อสมะขามหนึ่งไปค้นมาจากบล็อกพี่โอ เนินน้ำ อีกแล้วค่ะ บล็อกพี่โอ
กลายเป็นสารบัญอาหารไปแล้วสำหรับหนึ่งเพราะสูตรอาหารเยอะมากกกก เรียกได้ว่าอยากกินอะไรมีทุกสิ่ง และเป็นสูตรที่ทำแล้วถูกปากด้วย มาดูสูตรกันเลยค่ะ หนึ่งทำ 2 เท่าจากสูตรที่พี่โอลงไว้เลย

กุ้งทอดซ้อสมะขาม

กุ้งขาวขนาดหญ่หน่อย 1/2 กก (จะใช้กุ้งอื่นก็ได้นะคะ)
น้ำมะขาม 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 3 ชต
น้ำตาลปี๊บ 4 ชต
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
หอมเจียวสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง ตัดหนวด แกะเปลือกออกเหลือหัวกับหาง ผ่ากลางดึงไส้ดำออก ผ่ากลางให้ลึกจนทะลุแล้วเอาหางกุ้งม้วนเข้าไปในแล้วดึงขึ้นมา จะได้เหมือนในรูป แต่จะไม่ทำก็ได้ค่ะ ผ่ากลางเฉยๆ แต่ตอนทอดกุ้งจะงอตัว

2. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง พอสุกยกขึ้นพักไว้ อย่าทอดนานมาก เพราะกุ้งจะแข็ง
 
 

3. น้ำมะขาม น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำปลาใส่หม้อตั้งไฟปานกลางเคียวไปเรื่อยๆจนข้น

4. นำกุ้งที่ทอดไว้เรียงบนจาน ราดด้วยซ้อสมะขาม โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว
 
 

อร่อยกันได้เลย ตัวซอสรสเข้มข้นมากๆ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยที่สุด หนึ่งชอบราดน้ำซอสเยอะๆ ชุ่มๆ สุขใจ

ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะค้า
 
 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***