ปูผัดพริกเหลือง


ถ้าพูถึง “ปูผัดพริกเหลือง” หนึ่งคิดถึงร้าน “ครัวอัปษร” ขึ้นมาเลย ปูเนื้อก้อนใหญ่ๆผัดพริกเหลืองรสชาติจัดจ้าน กินแล้วมันฟินตรงเนื้อปูนี่แหละ คือมันสะใจค่ะ ไปร้านนี้มีเมนูติดใจหลายอย่าง หนึ่งกับเพื่อนๆจะไปกินสาขาแถวๆมนต์นมสด ต้องรีบไปด้วยนะคะ ไม่งั้นบางเมนูที่อยากกินจะหมด เช่น แกงเหลืองไหลบัว ซึ่งจะหมดเร็วมาก หลังๆไม่ค่อยได้ไปแล้วเพราะไม่สะดวกหลายอย่าง อย่ากระนั้นเลยมาหัดทำกินเองดีกว่าค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ วันนี้หนึ่งเลือกทำ “ปูผัดพริกเหลือง” ได้ปูนึ่งสดๆเนื้อแน่นๆ จากสงขลา จะรออะไรทำกินเองก็ได้ อร่อยเหมือนกัน
 
DSC_0035e
 
มาดูวิธีทำกันค่ะ ทำไม่ยากเลยยย แต่ออกมาอร่อยไม่แพ้กินที่ร้าน..ขอโม้นิดนึง อิอิ

ส่วนผสม

* ปูนึ่ง 200 กรัม
* พริกเหลือง 4-5 เม็ด
* กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
* ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย (หนึ่งใช้ 3 ฝัก)
* ใบมะกรูด 2 ใบ (ไม่ใส่ก็ได้)
* น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา
* น้ำมันพีช 2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อปูนึ่งสดๆ หนึ่งใช้เฉพาะส่วนก้อนใหญ่สุด
 
DSC_0006e
 
หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน หนึ่งหั่นสั้นๆ
 
DSC_0007e
 
น้ำซุปหนึ่งใช้น้ำซุปไก่ของเบทาโกร เป็นน้ำซุปแบบเข้มข้นไม่มีผงชูรส หนึ่งใช้ 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ จะได้น้ำแบบขลุกขลิก
 
DSC_0012e
 
วิธีทำ

1. ต้มน้ำให่เดือด เติมเกลือลงไปนิดหน่อยและน้ำมันประมาณ 1 ชช ใส่ถั่วฝักยาวลงไปลวก หนึ่งลวกแค่ 30 วินาทีเพราะชอบกินแบบยังกรอบอยู่ (ใครชอบนิ่มก็ลวกให้นานขึ้นได้) เอาขึ้นมาผ่านน้ำเย็นเพื่อให้ถั่วหยุดสุกต่อ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
 
DSC_0009
 
2. พริกเหลืองหั่นเป็นท่อนหบาบ โขลกกับกระเทียมหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
 
DSC_0008
 
3. น้ำมันใส่กะทะ (หนึ่งใช้หม้อนะคะ อิอิ) พอร้อนเอาพริกเหลือกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงไปผัด
 
cats
 
ตามด้วยปูนึ่ง ใส่น้ำซุปลงไป เติมรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย ตอนผัดเนื้อปูเบามือนิดนึงนะคะ เดี๋ยวเนื้อปูแตก เละ ดูไม่น่ากิน
 
cats1
 
เสร็จแล้วค่ะ เห็นไหมไม่ยากเลย ^_^
ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าสวยร้อนๆ อร่อยมากกก มีรสเผ็ดเบาๆ เนื้อปูก้อนหวานๆ อร่อยจริง
 
DSC_00381e
 
ขอบคุณที่แวะมาหม่ำๆด้วยกันค่า

 
***สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพหรือข้อความใดๆไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากคุณคิดว่าเนื้อหามีประโยชน์กรุณากดปุ่ม ” share” ท้ายบล็อกหรือ redirect link มาที่เพจนี้***

adrenalinerush
About me

Deeply in love with traveling, cooking and baking. Also love to write and like to share. Join me in traveling and kitchen adventures!

YOU MIGHT ALSO LIKE

กุ้งนึ่งซีอิ๊ว
กุ้งนึ่งซีอิ๊ว
May 14, 2017
ยำผิวส้มซ่า
ยำผิวส้มซ่า
October 07, 2016
ปีกไก่พริกไทยดำซ้อสคาราเมล
ปีกไก่พริกไทยดำซ้อสคาราเมล
September 26, 2016
ยำส้มฉุน
ยำส้มฉุน
August 19, 2016
แกงรัญจวน
แกงรัญจวน
August 14, 2016
เนื้อเค็มต้มกะทิ
เนื้อเค็มต้มกะทิ
July 13, 2016
ปลาแห้งแตงโม
ปลาแห้งแตงโม
March 23, 2016
ช่อม่วง
ช่อม่วง
December 09, 2015
สาคูไส้หมู
สาคูไส้หมู จะต้มจะนึ่งก็อร่อย
September 04, 2015

1 Comments

FUFY
Reply June 6, 2016

ปูๆๆๆๆ

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *